石垣島の島人が集う鉄板居酒屋「琉美」。
島の季節食材を鉄板で香ばしく焼き上げた一皿とともに、
ゆったりと酒を楽しめる落ち着いた一軒です。
石垣島の島人がふらりと立ち寄る鉄板居酒屋「琉美」。
店内に広がるのは、鉄板で焼ける心地よい音と、島の恵みが香ばしく立ちのぼるあたたかな空気。
季節ごとに届く新鮮な食材を、素材の旨みを残したまま丁寧に焼き上げ、一皿一皿に島ならではの滋味深さを閉じ込めます。
地元客も観光客も分け隔てなく楽しめる穏やかな雰囲気で、気取らずゆったりと過ごせるのも魅力のひとつ。
石垣の夜を、ほどよく賑やかで心地よい鉄板焼きとともに味わえる、島時間に寄り添う一軒です。
鉄板の上で仕上げるライブ感が楽しいゴーヤちゃんぷる。
島豆腐の香ばしい焼き目と、ゴーヤのやわらかな苦みが絶妙に調和し、“島料理を体験する一皿”として人気のメニューです。
その日に揚がった近海魚を、旨みを逃さずふっくらと炊き上げた一品。
島ならではの甘辛い味わいが身にしみて、どこか懐かしく、温かい余韻が広がります。
鉄板の高温で瞬時に焼き上げる石垣牛は、肉の甘みと香りが際立つ贅沢な味わい。
外は香ばしく、中はしっとり柔らかく、島の夜を彩るとっておきのステーキです。
琉美の店内には、鉄板の上で踊る音と香ばしい香りがふわりと広がり、食欲と高揚感を誘います。
カウンター席では、職人の手さばきを間近に感じながら、仕上げの瞬間まで楽しめるライブ感が魅力。
木を基調とした温かみのあるインテリアと控えめな照明が、島の夜に似合うしっとりとした雰囲気を演出し、“ひとり飲みでも落ち着ける居心地の良さ” がここにはあります。
photo by 石垣鉄板居酒屋 琉美
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